大家最近好嗎??❤️
今天上來跟大家打個招呼,
關於Sidney前一陣子提到的任務,
完成了一個階段,但尚未全部走完!應該說是未完待續的狀態...💪
但人的一生,有很多不同的角色需扮演著,
每個角色都需要適度的平衡,😊
❤️😊❤️😊❤️😊❤️😊
12月了,也到了年底...
孩子的活動以及老公的年終活動在這陣子比較繁忙些,
所以Sidney這陣子,
回來扮演著媽咪❤️以及賢內助🙈的角色,
任職於這兩個角色,回歸廚房,是一定要的!
❤️😊❤️😊❤️😊❤️😊
今天因為很想念抹茶的風味,也很想念輕乳酪蛋糕的口感,
所以結合了抹茶以及輕乳酪,
製作出👉抹茶輕乳酪蛋糕,
蛋糕整體的高度,香氣以及細緻度,
Sidney自己非常喜歡,❤️
⚙️因為抹茶與可可一直都是讓蛋糕糊消泡的大魔王!
關於抹茶粉會影響麵糊消泡狀態,是Sidney在製作之前一直擔心的!
⚙️因為一消泡,
👉表面會不夠光滑出現孔洞,
👉組織也會坑坑巴巴的影響口感!
👉再來,高度與外型也是會有影響性的!
✅所以今天Sidney從
👉熱水先化開抹茶粉!避免消泡,
👉還有掌握蛋白攪打的狀態,比以往的輕乳酪蛋糕攪打狀態,再多一些!
❤️😊❤️😊❤️😊❤️😊
關於抹茶輕乳酪的製作,
Sidney因這陣子比較繁忙,今天也有些細節漏了拍!
所以關於製作文章,會在明年跟大家分享❤️
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